怎样选择红枣？

　　怎样选择红枣?

　　红枣：又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“维生素丸”的美誉,具有之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的良种。

　　1.从整体看，如果商贩摊位上所堆放的鲜枣全是红的，很可能就是变色“红枣”。自然成熟的红枣不可能同时变红，枣堆中应该有半红或者黄色和青色的枣。

　　2.二从单个枣的色泽来看，变色枣遍体暗红、无光泽，自然红枣圆润有光泽，红色也不太均匀。

　　3.第三从口感来说，染色枣刚吃起来可能比较甜，但吃一会儿就不甜了，这种甜味也不是水果的甜味;自然红枣则甜度一致，口感绵甜自然。

　　4.还有一点，晒干的红枣本身会很红，不染色的，要是染红的用温水泡十五分钟就会有红水，自然的红不会有红水的。